由中药教研室、中药资源与鉴定教研室、方剂教研室、中药炮制教研室组成，现有教师27人，其中教授7人，副教授15人，讲师4人，助理研究员1人，博士学位16人。博士研究生导师2人，硕士研究生导师20人。
中药教研室承担中药学、中医学、中西医结合、护理学等本科专业的《中药学》《中医药学概论》《合理用药概论》《中医药膳学》课程。中药资源与鉴定教研室承担中药学、药学专业的《药用植物学》《中药鉴定学》《生药学》《野外认药实践》《分子生药学》《中药资源学》等本科课程，以及《本草学》《分子生药学选论》等研究生课程。方剂教研室承担全校中医药类本科各专业的《方剂学》、《中成药学》《中医歌赋》等课程和研究生课程《古今名方精读》、《方剂现代研究》《配伍规律研究》《怎样开好中药处方》等课程，以及海外教育学院和成人教育学院的《方剂学》课程。炮制教研室主要承担中药学、中药学专升本、药学等本科专业《中药炮制学》《中药炮制实验》《临床中药炮制学》《中药商品学》《中药商品保管与养护学》《中药材加工与养护》，中医专业（5+3一体化）修园班《临床中药炮制实训》，以及研究生《科研思路与方法学》的教学工作。其中：《中药学》课程为省“双一流”本科课程、福建省级课程思政示范课程；《中药炮制学》为福建省线下一流课程及校级精品课程。
教学方面，教师近5年主编/副主编全国高等中医药院校“十三五”“十四五”规划教材8部，参编教材10余部，中小学生中医药文化科普教材2部。在教学改革方面，福建省级课程思政示范课程1项，福建省研究生课程思政示范课程、课程思政教学示范团队、课程思政教学名师团队各1项；福建省专业学位研究生优秀教学案例2项，中国专业学位案例中心主题案例2项；福建省本科高校教育教学改革研究重大项目2项，校级教育教学改革项目6项，发表教改论文10余篇；获高等教育省级教学成果奖一等奖2项。
本系教师积极指导学生竞赛： 2019年大学生微创业行动评选获铜奖，福建省女大学生创新创业大赛银奖，第六届全国大学生药学中药学实验技能竞赛获特等奖，第十六届“挑战杯”福建省大学生课外学术科技作品竞赛二等奖，指导本科生综合技能竞赛获一等奖。
科研方面，本系教师近5年承担国家自然科学基金项目5项；省科技厅项目20余项；省教育厅、卫生厅项目10余项。发表科研论文100多篇，其中SCI论文50余篇；授权专利9项；获得中国民族医药协会科学技术进步奖一等奖（排名第1）、中国中西医结合学会科技进步奖二等奖（排名第6）、福建省科学技术进步奖二等奖（排名第5）等成果奖6项。主编出版专著10余部。
科学研究方向：
（1）闽产中药临床功效物质基础与作用机制研究
本研究方向着眼于诠释与阐明中药药性理论传承与创新，再以现代药学的实验研究手段加以继承与扬弃，提升中药药性理论研究的内涵与应用价值。其次，开展毒性中药的临床应用研究，瞄准以毒攻毒法在中医肿瘤治疗上的特色应用与独特疗效，开展毒性中药以毒攻毒法治疗胃癌与肝癌等常见多发肿瘤的动物实验与临床疗效研究。
（2）中药安全与临床合理用药
以确保中医临床用药安全有效为前提，着眼于阐述中药药性理论，探讨中药临床安全与有效的应用原则和方法。本研究方向以医药结合的方法探讨中药的合理应用及其不良反应机理，基于文献报道和临床观察结果，开展以药物代谢等为切入口的中药毒效机制探讨。其次，鉴于毒性中药显著的药效与潜在的毒副作用，开展配伍减毒、炮制减毒、发酵减毒等，为毒性中药临床安全合理应用提供依据。
（3）闽台中药活性成分的生物合成
聚焦金线莲、巴戟天、绞股蓝等闽台特色中药活性成分生物合成关键酶的挖掘、克隆与功能研究，为中药活性成分的异源生产提供结构基因原件，以缓解中药资源压力。
（4）福建特色发酵类中药炮制原理与炮制工艺研究
围绕福建特色发酵类中药如淡豆豉、建神曲等，从发酵过程的物质转化与药效的相关性，探索发酵炮制原理与内涵，在此基础上，进行发酵炮制工艺的规范化研究，提高福建特色发酵类中药的生产质量。
（5）福建特色中药饮片品种及质量研究
围绕福建特色中药饮片的品种鉴定、产地加工与炮制、质量标准以及品质评价研究等。开发安全、有效、质量可控的中药产品，结合药效物质基础及作用机制研究系统建立福建道地特色中药产地加工与炮制规范及饮片质量标准，促进道地药材的合理利用。
（6）方剂配伍规律与现代研究
聚焦于历代经典名方的组方规律、配伍原理等方剂的理论研究、实验研究及现代的临床应用研究，特别是近年来系列的闽台名医的效方的现代临床应用研究在闽台地区有一定的影响力。
（7）文化自信下福建红色医药文化与民间中草药用药经验研究
中华文明源远流长,中医药传统文化博大精深。在福建民间，不仅有中央苏区的红色医药文化，还有自古流传的药物知识与用药经验。本研究以福建地区红色医药、客家医药、畲族医药等地方特色文献及药物为研究对象，对福建的地方特色民族民间医药传统知识与食疗药膳进行收集整理研究，完善祖国医药体系。在文献资料收集和整理的基础上，深入探讨福建地方医药与民间中草药用药经验、食疗药膳的发展和开发等方面的内容，并加强对这些地方特色医药文化的科普与传播，为福建地方中医药产业发展与健康中国策略提供有益参考。