教师简介
个人情况介绍、概览
吴仲，男，博士，讲师。主要从事食品科学专业的教学与科研工作。
主要研究方向
主持、参与的科研项目（含科研获奖等情况）
1.科技厅，复方荷竹降脂茶的研制及其对脂质代谢调控的研究，15.0，主持
2. 教育厅，柘荣太子参保健酒产业化关键技术研究，3.0，主持
3. 横向课题，六种拼配茶质量提升研究，11.0，主持
4.福建省科技进步奖三等奖，茶叶功能成分保健效应研究及产业化应用，排名第3
近5年来发表代表性论文(限第一作者或通讯作者，SCI须写明影响因子)：
吴仲,杨江帆. 武夷岩茶酸性茶多糖对2型糖尿病大鼠胆汁酸的调节作用机制[J]. 食品与机械，2024，40（10）：129-135.
Wu Z, Lei ZY, Zeng WZ, Yang J F. Effect of tea polysaccharides on faecalmicrobiota and their short-chain fatty acid metabolic products[J]. International Food Research Journal, 2023，30(1): 151-162.(1.1)
Zhong Wu, Wenzhi Zeng, Xun Zhang, Jiangfan Yang. Characterization of Acidic Tea Polysaccharides from Yellow Leaves of Wuyi Rock Tea and Their Hypoglycemic Activity via Intestinal Flora Regulation in Rats[J].foods,2022,11(4):617.（5.5）
雷郑延,王煌伟,曾文治,杨江帆,吴仲*. 武夷岩茶“黄片”茶多糖的提取工艺优化及其理化性质分析[J].食品科技，2019,5:188-193.